Экологичный метод поиска ядов в напитках создан в России
(Источник: Freepik)
Ученые СПбГУ вместе с иностранными коллегами создали новый способ выявления токсинов в питьевой воде и чае. Вместо агрессивных химикатов в методике применяются эвтектические растворители – безопасные для природы соединения. Об этом сообщается на портале Десятилетия науки и технологий в России.
Речь идет о полициклических ароматических углеводородах (ПАУ) – опасных канцерогенах, образующихся при неполном сгорании органики и попадающих в воду и еду. Из-за крайне малых концентраций обнаружить их трудно: требуется сложная пробоподготовка (извлечение и накопление загрязнений перед анализом). Обычно применяли вращающуюся дисковую сорбционную экстракцию (RDSE), но она предполагала использование токсичных органических растворителей и была малоэффективной.
Российские химики предложили заменить вредные реагенты глубокими эвтектическими растворителями – смесями на основе натуральных, биоразлагаемых и нетоксичных компонентов. Принцип работы: пористый диск из политетрафторэтилена покрывают тонким слоем природного растворителя из тимола и карвона. Через вращающийся диск пропускают пробу воды, токсины переходят в пленку эко-растворителя, а затем система автоматически смывает собранные загрязнители безопасным растворителем прямо в аналитический прибор.
Графическая аннотация работы. (Источник: Talanta)
Ключевой элемент – молекулы тимола. Благодаря своей структуре они служат идеальной ловушкой для молекул ПАУ: буквально извлекают их из воды и надежно удерживают на поверхности диска за счет межмолекулярных сил.
В итоге систему откалибровали до чувствительности в несколько миллионных долей грамма на литр, что позволяет контролировать качество питьевой воды и продуктов. Как пояснил профессор кафедры аналитической химии СПбГУ, лауреат президентской премии Андрей Шишов, новизна подхода – в объединении трех элементов: пористого диска, натурального растворителя и автоматической проточной платформы. Это полностью исключает необходимость в опасных реактивах при проверке безопасности продукции.
Ранее Роскачество предупреждало, что яркие канцтовары без маркировки могут быть опасны: «кислотные» оттенки нередко дают красители с тяжелыми металлами, а резкий запах выдает токсичные растворители и аллергенные отдушки.
По материалам Hi-Tech Mail